西兰花传入中国,迄今不过百年的历史。初期只在上海、天津等地栽植,专供西菜馆的需要,被认为是一种很有营养价值的蔬菜。其后,由于栽培成功,逐渐推广到各地,成为寻常的食用蔬菜。
蟹肉棒(Crab stick),或称蟳味棒、蟹柳,是一种以鱼浆、淀粉、螃蟹口味的调味料、红色食用色素所合成的条状食材,常用于火锅或寿司,以及中华料理的什锦烩饭之中。
竹轮是一种日本传统食品。传统的做法是把鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合,裹在竹签或细木枝上并以火烤或蒸熟。现在多已改用机器制造,不再使用传统的做法。 人们将狭鳕、鲨鱼、飞鱼、多线鱼等的鱼肉里加上盐、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈,以竹制或金属制的粗棒状扦子厚厚夹住,然后火烤或蒸熟。
调味料可以自行改动,如橄榄油可以换成麻油或花椒油等。