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凉拌清爽莴笋
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繁华仅此涟东

不得不承认早市蔬菜的新鲜，看着水嫩嫩的莴笋就忍不住把它带回家。配上自制的剁椒，爽口。

食材
莴笋 1个
自制剁椒 1勺
生抽 1勺
香醋 1勺
盐 2小勺
糖 1小勺
香油 几滴
鸡精 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    莴笋打皮，这是摊主给打的，还需自己处理一下，去掉白色的结头，因为很嫩，所以上面的叶子可以摘下炒菜当配料。
  • 步骤 2/4
    用切片器削成薄薄的片，用盐腌一下，去掉多余的水分。
  • 步骤 3/4
    加入所有材料，配一勺自制的剁椒，需要自制的看我的自制剁椒菜谱。搅拌均匀即可。
  • 步骤 4/4
    乘盘，翠绿翠绿的，好清爽。
小贴士

莴笋用盐腌一下去掉多余的水分。因自制的剁椒里面已经含有大量的蒜，就不用放蒜末了。

发布于 2018-08-06
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