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薄荷羊扒
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WuLi故事

家里薄荷疯长，想办法做到菜里吃吃，羊肉味甘性温，搭配清凉的薄荷应该不错，又配了些蔬菜，煎熟出锅，满屋薄荷的香气，加上醇香鲜嫩的羊肉，实在享受

时间:10-30分钟
食材
羊扒 200g
薄荷叶 10片左右
黑胡椒粉 适量
橄榄油 适量
盐 适量
红酒 适量
胡萝卜 1个
藕片 3片
洋葱酥 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    上好的羊扒肉洗净备用
  • 步骤 2/12
    薄荷叶新鲜摘下洗净控水，切碎
  • 步骤 3/12
    羊扒两面都抹上黑胡椒粉，盐，橄榄油，撒薄荷叶末，用手按摩入味，腌制半小时
  • 步骤 4/12
    蔬菜切好，放油锅煎熟备用
  • 步骤 5/12
    洋葱切圈裹面粉入锅炸酥，捞出控油，切成碎末即成洋葱酥，很好的调味料哦
  • 步骤 6/12
    锅中放油，入腌好的羊扒两面中火煎熟，每面大约煎3-5分钟，根据自己喜好煎至6-9成熟，煎的时候不要按压，以免肉汁流失
  • 步骤 7/12
    入红酒继续煎，收汁即可
  • 步骤 8/12
    煎好配上煎好的蔬菜，撒洋葱酥即可食用啦
  • 步骤 9/12
    切开看，呈粉嫩色，熟度刚好，鲜嫩好味，带着薄荷的清凉，吃着很舒服，关键还不上火哦
  • 步骤 10/12
    我喜欢煎8，9分熟，感觉会更卫生，杀菌彻底
  • 步骤 11/12
    再来一张
  • 步骤 12/12
    摆盘开吃
发布于 2018-08-11
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