这周基本上是桑拿天，闷热潮湿，非常难受，我与家人的食欲因此都不太好。那天，妈妈从在楼上花盆里采了一小把自己种的薄荷叶回来，灵机一动，用它来炒鸡蛋，结果，薄荷的清凉味融入到鸡蛋的鲜美之中，使得整个菜既新鲜可口又清凉爽心，上餐桌后，一会功夫就见了底。今天，将它发布出来，希望给豆友们的餐桌上带来一股清凉爽心的夏季风。
1、薄荷本身味重，所以，这道菜中薄荷叶的量不要太多，出味即可。
2、根据喜好，鸡蛋可以多加1－2个。
3、盐量要适度，个人建议少放。