麻辣烫自己做
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娇嫩vital

今天的菜菜上一个热乎的麻辣烫吧,也许会有童鞋们觉得穿上竹签不如直接涮方便,到最后还要把签子取下来。我想在生活中也许就是应该多一些这种孩子般的心态,边玩边做,不为别的,就为了独自享受,我的生活才会更有趣吧。

时间:10-30分钟
食材
麻辣烫火锅料 适量
大料 适量
香叶 适量
花椒 适量
麻椒 适量
茴香 适量
豆蔻 适量
桂皮 适量
丁香 适量
适量
适量
适量
浓汤宝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    香料准备充足,大料1-2个即可,香叶3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1个,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,葱姜蒜切片。
  • 步骤 2/13
    麻辣烫火锅料一切为二,用一半的分量。
  • 步骤 3/13
    取一个深斗的砂锅,放入慢慢一砂锅的清水,加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用。
  • 步骤 4/13
    热锅凉油,把火锅料放入油锅融化开,可以用铲子在锅里切开成小块,方便融化。
  • 步骤 5/13
    融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。
  • 步骤 6/13
    兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。
  • 步骤 7/13
    把砂锅的火开大,把炒锅的辣油汤倒入砂锅中,下入所有的香料。
  • 步骤 8/13
    我用的鱼丸,穿成串,玉米切成3断。
  • 步骤 9/13
    把所有的材料都穿在竹签上备用。
  • 步骤 10/13
    在煮好的麻辣烫的辣汤里面,先下入比较不好熟的东西,丸子类。
  • 步骤 11/13
    再下入玉米,可以多煮一会
  • 步骤 12/13
    然后是香菇,和木耳,煮约7.8分钟,试具体情况来延长或缩短时间。
  • 步骤 13/13
    最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。
小贴士

1.每种菜品不易多,都有几样可以品到不同的味道。

2.没有深斗的砂锅,也可以用大一点的锅子,没的过菜就行。

3.菜品完全可以自由替换,根据自己的喜好搭配。

4.竹签不是必须的,没有的话可以直接涮的哈,我就是觉得好玩,太贪玩了,呵呵。

发布于 2019-01-21
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