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麻辣烫
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一只吃鱼猫

自己做这样一锅麻辣鲜香的麻辣烫，非常的放心

时间:30分钟-1小时
食材
冻豆腐 150g
基围虾 50g
金针菇 100g
羊肉 100g
油 适量
盐 适量
白菜 适量
淀粉 适量
调料 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊后腿肉切成薄片，加入少许盐和淀粉抓匀，稍微腌一腌
  • 步骤 2/10
    冻豆腐用凉水化开，挤去多余的水分
  • 步骤 3/10
    金针菇、绿白菜均摘洗干净
  • 步骤 4/10
    基围虾冲洗一下
  • 步骤 5/10
    准备好调料
  • 步骤 6/10
    锅中烧开水，放入金针菇和绿白菜焯熟，放入大碗中备用
  • 步骤 7/10
    炒锅中放入少许油烧热后，改小火，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入火锅底料炒出香味
  • 步骤 8/10
    倒入清水，大火烧开，放入鸡精和盐调好味道
  • 步骤 9/10
    先后放入冻豆腐、基围虾、腌过的羊肉煮熟
  • 步骤 10/10
    把煮好的一锅连汤带料倒入放金针菇和绿白菜的碗中
小贴士

腌过的羊肉非常之嫩，煮的时间不易过长，变色后再稍微煮一会就行

发布于 2019-08-19
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