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步骤 1/13
鸡胸肉解冻
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步骤 2/13
切成两块，并用刀在鸡胸肉上划出刀口，便于入味
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步骤 3/13
正反两面都均匀抹上：胡椒粉，烧烤粉（孜然），盐，料酒
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步骤 4/13
盖上保鲜膜或者盘子，放入冰箱腌制半个小时
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步骤 5/13
腌制鸡胸肉时，把西兰花切块，蒜切末
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步骤 6/13
开水焯一下西兰花，约1分钟。西兰花颜色会变得很好看
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步骤 7/13
油锅内蒜末炒香
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步骤 8/13
倒入焯过水的西兰花，加少量盐，翻炒几下，出锅
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步骤 9/13
根据个人口味，用小碗调好汁：酱油，耗油，水。酱油可以多一些，可以使颜色更好看
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步骤 10/13
将鸡胸肉从冰箱拿出，锅上刷上少量油，用小火煎鸡胸肉
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步骤 11/13
倒入调好的汁，注意翻转鸡胸肉，避免粘锅
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步骤 12/13
盖上锅盖，小火焖一会。但需时刻注意，避免粘锅甚至糊掉，时不时打开锅盖，翻转一下鸡胸肉。待鸡胸肉两面颜色变成褐色，里面的肉熟了以后就可以出锅了
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步骤 13/13
西兰花摆盘