不用一滴油的-- 烤箱版炸鸡
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投汉合攘烧

这个“炸鸡”食谱是多年前在私房看见的,原食谱已不可考,只记得做法非常好,每次馋炸鸡我就会做一次。健康无油又好吃。我家的配方是根据自己口味配的,偏辣,味道很是不错呢!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 4-5 只
1/2 小勺
酱油 1 小勺
辣椒粉 2 小勺
孜然粉 1/2 小勺
玉米面 1/4 杯
Semolina(硬麦粉)可用一半的玉米面加一半粘米粉代替 1/4 杯
中筋面粉 1/4 杯
胡椒粉 1/4 小勺
一撮
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把鸡肉处理干净,加入盐,酱油,辣椒粉和孜然粉腌2-4个小时.
  • 步骤 2/5
    把玉米面,Semolina, 中筋面粉,胡椒粉和盐混合备用。
  • 步骤 3/5
    烤箱预热至400F(205C).把鸡肉沾上裹粉。
  • 步骤 4/5
    摆在一个有烤架的烤盘上,入烤箱烤22-25分钟,
  • 步骤 5/5
    取出,翻面继续烤15分钟或至皮变金黄色即可。
小贴士

注:可以先带皮的那一面朝下,先烤出油,翻面之后皮就会烤得更脆。

发布于 2018-08-14
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