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五香茶叶 卤鹌鹑蛋
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卤鸡翅o
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时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 适量
盐 适量
红糖 适量
红茶or黑茶（用的普洱茶） 适量
茶包 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
花椒 适量
辣椒 适量
豆蔻 适量
茴香籽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茶装进茶包
  • 步骤 2/8
    锅里加入没过鹌鹑蛋的水，中火沸腾后 继续煮2~3分钟
  • 步骤 3/8
    不烫手后把蛋壳敲碎 备用
  • 步骤 4/8
    锅里再次加入，没过鹌鹑蛋的水，放入香料 盐 糖 茶包，混合均匀，中小火加热 ，煮开后继续煮10~15分钟
  • 步骤 5/8
    煮好后加入敲碎的鹌鹑蛋
  • 步骤 6/8
    小火煮5分钟左右
  • 步骤 7/8
    鹌鹑蛋冷却后，盖上保鲜膜 ，冷藏腌制24小时
  • 步骤 8/8
    放回室温 就可以吃了～
发布于 2018-07-03
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