鲜掉你的眉毛--松茸鲜肉水饺
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有时候,包个饺子都能感动,依稀记得站在我身边,弄得满身满地都是面粉的小姑娘子瑜,闹腾的要跟我一起包饺子,如今站在我身边,已经可以随便捏来,有时候还帮我拍照片。光阴似箭,每一天都是珍贵。

时间:10-30分钟
食材
中粉(面团部分) 250克
清水(面团部分) 120克
盐 (面团部分) 1克
五花肉末(馅部分) 250克
鲜松茸5-6个(馅部分) 100克
小葱(馅部分) 几根
盐(馅部分) 3克
太太乐鲜鸡汁(馅部分) 15ML
姜粉(馅部分)没有可不加 1克
黄酒(馅部分) 5ML
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    材料:三肥7瘦的鲜肉、新鲜松茸、葱花
  • 步骤 2/15
    将所有材料切成末,加入太太乐鲜鸡汁(没有可不加)、盐、姜粉(没有可不加)、一个蛋清、黄油、小葱,搅拌均匀;
  • 步骤 3/15
    面粉中加水和1克盐
  • 步骤 4/15
    搅拌成面絮
  • 步骤 5/15
    和成面团,扣上个盆,醒20分钟左右。
  • 步骤 6/15
    再次揉搓面团,搓成条
  • 步骤 7/15
    切成每个约8克的面剂子
  • 步骤 8/15
    擀成饺子皮(也可自己用的买的饺子皮,但记得在饺子的四周涂上水,起来粘合作用)
  • 步骤 9/15
    放上馅
  • 步骤 10/15
    包起来
  • 步骤 11/15
    继续包包包(怎么包都可以,原则只有一个,不露馅的饺子就是好饺子)
  • 步骤 12/15
    各种样子包着玩玩吧~~和孩子一起包,很有意思
  • 步骤 13/15
    热水烧开,下入饺子,用铲子推动几下,防止粘锅底。一般大火烧开,加2次凉水,再次烧开,饺子浮起,就可以出锅吃啦。也可以先捞个试吃看看到底有没有熟。
  • 步骤 14/15
    成品图~~~
  • 步骤 15/15
    成品图
发布于 2019-01-30
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