家里挺爱吃牛肉的,就是价格一天一个样,天天都在涨价,也只能偶尔做一次。牛肉含有丰富的铁,是一种很好的健脑食品,有助于孩子们的记忆力提高。更能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
牛肉碎一定要先焯水,把血沫去掉,不然煮起汤来会有很多血泡。水淀粉是用玉米淀粉和清水拌匀即成。