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白菜煎蛋汤
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咕讶仪温贝

成年人建议每天食用1枚鸡蛋，老年人隔天食用一个即可。鸡蛋可在早餐中食用，也可搭配进正餐。煎过的鸡蛋再煮汤，蛋白质融入汤中，汤的味道更鲜美，在代替肉类的同时还保持了菜式的美味可口。

食材
大白菜 半棵
鸡蛋 2枚
香葱 适量
香油 5ml
盐 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡蛋打散成蛋液，大白菜切大段，香葱切小段。
  • 步骤 2/4
    炒锅中倒入适量汤，待油温七成热时，将蛋液倒入锅中，不打散。
  • 步骤 3/4
    将鸡蛋翻面，待两面呈焦黄色时，直接往锅中倒入热水，高度超过鸡蛋。
  • 步骤 4/4
    将大白菜叶倒入锅中，调入盐，煮熟。出锅前调入香油，撒上香葱末。
发布于 2018-10-10
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