番茄煮日本豆腐金针菇
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殳梦菡虚

感冒了几天,嘴巴总是苦苦淡淡的,加上天气越发炎热,秋老虎可真是惹不起,这几天都没能好好吃饭。今天做一顿开胃的午餐来慰劳一下终于摆脱感冒困扰的自己,也补充一点能量,让身体强壮起来。今天选择了自己喜爱的金针菇,配上番茄,咕嘟咕嘟煮起来,酸酸甜甜,胃口大开呀!!瞧这红红的样子,还以为过年了呢!

时间:10-30分钟
食材
番茄 2个
日本豆腐 2支
金针菇 适量
香菜 适量
八角 适量
适量
番茄酱 适量
蘑菇精 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好材料;
  • 步骤 2/4
    日本豆腐切约0.5厘米的薄片,姜切丝;起锅热油,下姜丝煸炒出香味后转小火,加入日本豆腐,每面细细煎上2-3分钟后盛出待用;
  • 步骤 3/4
    留底油,转大火,下金针菇翻炒,加入盐、蘑菇精调味后盛出待用;
  • 步骤 4/4
    将炒好的番茄酱倒入小砂锅,加入日本豆腐、金针菇,大火煮开后,盖上盖子,转小火煮上5分钟,撒上香菜末,完成啦!
小贴士

日本豆腐是由鸡蛋做成,平时吃的时候总是感觉有股子腥味,所以在煎的时候加入的姜去腥味。另外在煎的时候,也可以逼出豆腐内部分水分,这样嫩嫩的日本豆腐在煮的时候不容易烂,而且入味。如果感觉炒出来的番茄酱有点干,可以适量加一点点水,这样在煮的时候不容易糊哦。

发布于 2018-08-29
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