青椒腐竹结
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池白萍蚀

腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。

时间:10-30分钟
食材
青椒 适量
腐竹结 适量
食用油 适量
适量
老抽 适量
香油 适量
蚝油 适量
白糖 适量
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料。
  • 步骤 2/6
    青椒切块,凉水泡发腐竹结。
  • 步骤 3/6
    炒锅倒油,放入葱末,姜末,蒜末,干辣椒,蚝油炒香
  • 步骤 4/6
    放入青椒,腐竹结,盐,少许老抽,白糖,加适量水炖制。
  • 步骤 5/6
    炖制汤汁不多的时候就可以关火,淋几滴香油即可出锅了。
  • 步骤 6/6
    吸饱了汤汁的腐竹结非常好吃哦。
小贴士

腐竹结不用泡的时间太长,否则炖的时候炖烂了。

发布于 2018-11-30
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