冬日快手暖身早餐 番茄疙瘩汤
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頋大囡

每天早晨把自己从暖烘烘的被窝里拽出来是一件多么痛苦的事情,再不整一顿热乎的早餐吃得暖暖和和哪里还有动力去上班?美味且营养均衡,简单易做十分钟就能搞定,这样的早餐也只有番茄疙瘩汤可以驾驭了。就用一碗热气腾腾的番茄疙瘩汤来唤醒你的味蕾,开启你充满能量的一天吧!

时间:10分钟内
食材
面粉 150g
番茄 2个
青菜 2颗
鸡蛋 2个
色拉油 适量
适量
适量
番茄酱 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料备齐;
  • 步骤 2/10
    番茄放入烤箱中220度烤两分钟,取出后剥去表皮;
  • 步骤 3/10
    将去皮后的番茄切成碎丁儿;
  • 步骤 4/10
    青菜洗净后切成丝儿,梗和叶部分分开;
  • 步骤 5/10
    锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝儿,加盐和糖翻炒至出沙出红油;
  • 步骤 6/10
    加入番茄酱炒匀后加水烧开;
  • 步骤 7/10
    面粉放入一个大的容器里,将自来水龙头调至最小滴水状态,一边将水滴入面粉中一边不停搅拌,直到所有面粉都成絮状的小疙瘩;
  • 步骤 8/10
    将拌好的面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里,期间用勺子搅散避免蘸底,全部下入锅内后将鸡蛋打散淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花;
  • 步骤 9/10
    放入青菜叶丝,拌匀烧开即可关火,撒少许白胡椒粉,淋上麻油拌匀即可。
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

1.给番茄去皮时,如果没有烤箱,可以整个放入沸水中煮一分钟或是放火上烤至表皮变软;

2.搅拌面粉疙瘩时一定要水够小搅拌速度够快,这样搅拌出来的疙瘩才会比较小,如果遇到大块的可以用手揪开;

3.下面疙瘩时不要把所有面疙瘩一下全都倒到锅里,这样很容易粘成一团,要一点点倒入锅中,用勺子搅散;

4.面疙瘩要现做现吃,放久了会变得过于浓稠成浆糊状。

发布于 2018-06-02
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