准备工作：
1，土豆去皮清洗干净
2，清洗好的土豆用擦丝器擦成丝
3，香葱切成葱花
YOYO贴心叮咛：
1，土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。
2，土豆又含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。早餐吃些马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素，而且饱腹感更强，又可以平衡人体内的酸碱值。所以应该把那句民谚改为：“每天一土豆，医生远离我”。
3，土豆去皮后直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。