咖喱海鲜饭
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帅气jug
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时间:30分钟-1小时
食材
鱿鱼 1只
几只
花蛤 几只
大米 1碗
洋葱 半颗
胡萝卜 1个
红甜椒 几个
豌豆 适量
西红柿 1个
柠檬 半颗
几瓣
少许
白葡萄酒 适量
咖喱粉 两大勺
迷迭香 一些
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将大米用水泡半小时;洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁,豌豆洗净备用;
  • 步骤 2/8
    鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用;
  • 步骤 3/8
    平底锅入橄榄油,放蒜蓉炒香;
  • 步骤 4/8
    放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒;倒入适量白葡萄酒翻炒;撒入少许盐翻炒;虾变红,花蛤开口即可盛出备用;
  • 步骤 5/8
    平底锅再入橄榄油,放洋葱翻炒;洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒;再放西红柿炒熟;
  • 步骤 6/8
    将泡过半小时的大米,沥干水分后倒入所有食材中一起炒香;
  • 步骤 7/8
    撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀;撒入少许盐翻炒均匀;炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹;加入水,稍没过全部食材即可,盖上锅盖小火焖煮20分钟;
  • 步骤 8/8
    汤基本收干,米饭熟后洒入一些迷迭香,再将海鲜放到米饭上;淋上柠檬汁,盖上锅盖,最后小火焖5分钟即可。
发布于 2019-01-16
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