咖喱海鲜
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粗细cable

咖喱很多人都超爱有木有,咖喱和海鲜也是超级搭配。海鲜完全融入了咖喱的味道,浓稠得汤汁浇米粉更是赞。咬下每个蛤蜊肉连同汤汁吸入,都好好吃。如果加上蟹子就更好吃啦。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼须 150g
鱼饼 1张
蛤蜊 200g
6个
适量
适量
柠檬 半个
5g
大蒜 1头
小米椒 4个
椰浆 250ml
咖喱块 3块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材,海鲜用自己喜欢的就行,蟹子、海虹都行哦。
  • 步骤 2/13
    小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。
  • 步骤 3/13
    锅里烧水放入料酒,水开放入虾、鱿鱼、快速焯一下。
  • 步骤 4/13
    蛤蜊也焯水,洗净备用。
  • 步骤 5/13
    捞出备用(如果海鲜足够新鲜,没有泥沙也可以省去焯水这步,海鲜味也可以更好保留)。
  • 步骤 6/13
    锅里倒一点底油烧热,放入咖喱小块、大蒜。
  • 步骤 7/13
    翻炒一会,让咖喱融化、
  • 步骤 8/13
    把所有海鲜放入锅里。
  • 步骤 9/13
    翻炒均匀,让海鲜都裹上咖喱。
  • 步骤 10/13
    倒入椰浆中火烧开。
  • 步骤 11/13
    放入葱段、小米椒。
  • 步骤 12/13
    挤入柠檬汁,撒适量的盐。
  • 步骤 13/13
    小火慢慢收汁约3-5分钟,不用收的太干浓稠就可以,汤汁留着浇米饭。
小贴士

海鲜根据自己的喜好搭配,汤汁浓稠即可,不用收汁太干。

发布于 2023-09-25
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