Name: 咖喱海鲜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鱿鱼须 150g; 鱼饼 1张; 蛤蜊 200g; 虾 6个; 油 适量; 盐 适量; 柠檬 半个; 葱 5g; 大蒜 1头; 小米椒 4个; 椰浆 250ml; 咖喱块 3块

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咖喱海鲜

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粗细cable

咖喱很多人都超爱有木有，咖喱和海鲜也是超级搭配。海鲜完全融入了咖喱的味道，浓稠得汤汁浇米粉更是赞。咬下每个蛤蜊肉连同汤汁吸入，都好好吃。如果加上蟹子就更好吃啦。

时间:10-30分钟

食材

鱿鱼须 150g

鱼饼 1张

蛤蜊 200g

虾 6个

油适量

盐适量

柠檬半个

葱 5g

大蒜 1头

小米椒 4个

椰浆 250ml

咖喱块 3块

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材，海鲜用自己喜欢的就行，蟹子、海虹都行哦。
步骤 2/13

小米椒切段、葱切段、鱼饼切三角状、蛤蜊提前泡水吐沙、虾开背去虾线。
步骤 3/13

锅里烧水放入料酒，水开放入虾、鱿鱼、快速焯一下。
步骤 4/13

蛤蜊也焯水，洗净备用。
步骤 5/13

捞出备用（如果海鲜足够新鲜，没有泥沙也可以省去焯水这步，海鲜味也可以更好保留）。
步骤 6/13

锅里倒一点底油烧热，放入咖喱小块、大蒜。
步骤 7/13

翻炒一会，让咖喱融化、
步骤 8/13

把所有海鲜放入锅里。
步骤 9/13

翻炒均匀，让海鲜都裹上咖喱。
步骤 10/13

倒入椰浆中火烧开。
步骤 11/13

放入葱段、小米椒。
步骤 12/13

挤入柠檬汁，撒适量的盐。
步骤 13/13

小火慢慢收汁约3-5分钟，不用收的太干浓稠就可以，汤汁留着浇米饭。

小贴士

海鲜根据自己的喜好搭配，汤汁浓稠即可，不用收汁太干。

发布于 2023-09-25