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"泰式甜辣酱——味道太赞\(≧▽≦)/"
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惜安夜梦萧寒

做泰式酸辣酱，是因为有一个人喜欢吃泰式餐厅蝴蝶轩的柠檬酸辣桂花鱼。希望他能顶住这段时间的巨大压力，顺风顺水！

时间:30分钟-1小时
食材
长尖椒 5个
小米椒 5个
进口柠檬 1个
盐 2g
白糖 20g
西红柿 半个
玉米淀粉 30g
蒜仁 五六粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    颜色，味道都很貌美的泰式甜辣酱！
  • 步骤 2/13
    材料——才发现漏说蒜仁了！生粉是玉米淀粉。
  • 步骤 3/13
    洗干净，用水煮20分钟。
  • 步骤 4/13
    大火开了换小火，开始有辣味飘出。
  • 步骤 5/13
    煮的时候，给西红柿剥皮，犯懒，直接剥（其实可以开水烫一下，更快）然后切丁。
  • 步骤 6/13
    西红柿丁先打碎，再放入辣椒和蒜仁。
  • 步骤 7/13
    辣椒不必打太碎。
  • 步骤 8/13
    倒入锅里，加入玉米淀粉继续煮（其实应该冷水搅匀淀粉，不然容易起团）
  • 步骤 9/13
    柠檬用盐搓搓（因为挤完汁可以拿来泡冷开水喝，一点不浪费）
  • 步骤 10/13
    挤柠檬汁！
  • 步骤 11/13
    成了！
  • 步骤 12/13
    放凉，装瓶！味道真的很好啊！
  • 步骤 13/13
    再看！
发布于 2018-06-15
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