韩式辣炒年糕
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虽说名字是炒年糕其实都是煮出来的,而且配料也不只是年糕那么单调,越多就越好吃。喜欢韩式料理的朋友不妨一试。

时间:10-30分钟
食材
年糕 225g
圆白菜 0.5个
蟹棒 30g
龙虾球 5个
鱼片 40g
洋葱 0.5个
胡萝卜 适量
金针菇 适量
玉米、豌豆 适量
韩式甜辣酱 3勺
黑胡椒 1勺
白砂糖 1勺
生抽 2勺
大蒜 2块
一丁点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    【原材料处理】--洋葱。红洋葱切小块,形状不重要,只是为了取味儿,最后煮的就没形状了。
  • 步骤 2/13
    【原材料处理】--虾,龙虾球,蟹棒,鱼片,金针菇,玉米,豌豆,胡萝卜。
  • 步骤 3/13
    【原材料处理】--胡萝卜,圆白菜。胡萝卜切丝,圆白菜用手撕成片。手撕的菜叶子更容易进味,可以把菜的粗梗去掉,但是我喜欢吃甜甜的菜梗就留下了。
  • 步骤 4/13
    【原材料处理】--年糕。这个是这道菜的主力,但是不用处理。
  • 步骤 5/13
    用沸水浸泡年糕10分钟,年糕要微微发软才好。
  • 步骤 6/13
    用漏勺把年糕沥干待用。
  • 步骤 7/13
    烧一锅开水,加入三大勺甜辣酱,胡椒粉,砂糖,生抽,蒜末。
  • 步骤 8/13
    水烧开了之后放入年糕煮五分钟,直到年糕浮在水面。
  • 步骤 9/13
    加入蔬菜,煮十分钟,直到洋葱断生。这时候圆白菜也会煮蔫,卖相不佳但是越蔫越好吃哈哈。
  • 步骤 10/13
    加入鱼丸,蟹棒,金针菇等等配料,尝一尝咸淡以决定要不要加盐调调味。(另外,喜欢cheese的也可以加两片,我不大喜欢奶味就没加。)
  • 步骤 11/13
    关上锅盖煮10分钟就好,顺便收拾碗筷等开饭呀。
  • 步骤 12/13
    汤汁浓浓的就可以关火了,可以撒些芝麻来增加卖相(在华人超市没买到白芝麻,就用黑芝麻代替的)。好啦,这样就可以开饭啦!
  • 步骤 13/13
    这是今天的晚饭,粗略算一下总成本:买了30多刀的菜用了一半,今天晚饭吃的开心而且剩的菜足够作为明天的便当。还算是经济实惠啦,而且自己做饭干净又放心。
小贴士

1.可以不用放盐,因为酱已经够咸了,口味重可以再加一点盐;2. 吃不得太甜可以不用加糖,因为甜辣酱已经有甜味儿了。

发布于 2018-11-24
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