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韩式泡菜汤
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辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

时间:10分钟内
食材
五花肉 250克
辣白菜 300克
老豆腐 500克
洋葱 80克
大蒜 3瓣
蒜苗 1棵
美人椒 1个
绿线椒 1个
韩式大酱 50g
韩式辣酱 80克
辣椒粉「可选」 3克
盐 5克
辛拉面 1袋
开水 1300ml
黑胡椒碎 0.5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    韩式大酱 韩式辣酱 放了比不放 要好吃很多很多
  • 步骤 2/16
    五花肉切薄片 老豆腐切厚片 洋葱切粗丝 大蒜切片 美人椒切马耳朵 绿线椒切马耳朵 蒜苗切马耳朵 泡菜切件
  • 步骤 3/16
    坐锅烧热 五花肉均匀下锅 小火双面煎焦
  • 步骤 4/16
    给黑胡椒碎 蒜片 洋葱 翻炒半分钟
  • 步骤 5/16
    给泡菜炒出酸爽味
  • 步骤 6/16
    给开水 大酱 辣酱 辣椒粉 煮沸改小火闷煮20分钟
  • 步骤 7/16
    尝汤味 给盐 给拉面 豆腐 大火闷煮2分钟
  • 步骤 8/16
    给蒜苗 美人椒 绿线椒 即食
  • 步骤 9/16
    取米饭3碗 哈哈
  • 步骤 10/16
    这里用的泡菜 至少发酵15-20天 酸酸的程度 煮汤才好吃 杆子比较白的泡菜适合空口吃
  • 步骤 11/16
    我属于重口味的人 加了辣椒粉 口味轻的宝宝可以不加辣椒粉
  • 步骤 12/16
    泡菜汤 真心超开胃 酸酸的 清清爽爽
  • 步骤 13/16
    煎过油的五花肉 也是超好吃 吃进嘴里一点也不油腻
  • 步骤 14/16
    这个是2人份 家里人多 可以再多半斤五花肉 开水再多300ml左右
  • 步骤 15/16
    也可以根据个人喜欢 添加其他配菜
  • 步骤 16/16
    撰写图
小贴士

根据个人口味酌情添加调料用量

发布于 2018-07-26
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