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韩式泡菜汤
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紫烟追梦从玉
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时间:30分钟-1小时
食材
韩式辣白菜 1卷
五花肉 8片
豆腐 1块
香菇 3朵
金针菇 1小握
白菜叶 3片
韩式大酱 1汤勺
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 1茶匙
淘米水 500毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。
  • 步骤 2/6
    锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。
  • 步骤 3/6
    在放入辣白菜入锅翻炒均匀。
  • 步骤 4/6
    韩国大酱和淘米水混合均匀。
  • 步骤 5/6
    把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味。
  • 步骤 6/6
    放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。
小贴士

1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。

2.煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。

3.用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。

发布于 2018-07-09
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