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韩式冷面
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淡墨文竹秋竹

炎热的天气，吃上一碗冷面，那是多惬意的事。很冰，很冰啊.......

食材
牛肉 2块
鸡蛋 1个
梨 1个
黄瓜 1根
冷面 1包
葱 1/2根
姜片 4片
韩式泡菜 适量
盐 适量
苹果醋 2勺
白糖 1.5勺
生抽 1勺
冰块 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料。葱切段，姜切片，黄瓜切丝，梨切丝，泡菜切丝，鸡蛋煮熟，对切半。
  • 步骤 2/8
    牛肉洗净，放入锅里，加入清水、葱段、姜片，大火烧开，中火，炖1个小时。
  • 步骤 3/8
    牛肉煮好后，捞出晾凉，切片，牛肉汤滤掉杂质
  • 步骤 4/8
    放入调料（盐 适量 苹果醋 2勺 白糖 1.5勺 生抽 1勺），拌匀，晾凉后，放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 5/8
    锅里水烧开，放入冷面，煮3-5分钟，捞出
  • 步骤 6/8
    用凉白开水，冲洗至表面没有粘液。
  • 步骤 7/8
    碗里垫上适量冰块，放上面条
  • 步骤 8/8
    倒上冷藏好的牛肉汤，摆上黄瓜丝、梨丝、萝卜丝、泡菜、牛肉片、鸡蛋。撒上韩式细辣椒面。
小贴士

苹果醋可以用白醋代替，边放边尝。

可以不撒辣椒面

发布于 2019-02-24
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