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快手韩式冷面
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楚疆瀛卢暴昖

清爽酸辣。。用酱牛肉的汤汁，把水煮蛋切片换成了煎蛋~~开胃又好吃

时间:10分钟内
食材
冷面 80g
酱牛肉 几片
鸡蛋 1个
西红柿 2片
黄瓜 半根
辣白菜 少许
高汤 200g
芝麻油 少许
盐 2勺
白砂糖 1勺
韩式辣酱 2勺
炒芝麻 少许
葱花儿 适量
食醋 2勺
洋葱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    取适量酱牛肉的汤，加适量水、盐、糖、醋、洋葱、大蒜煮沸后过滤，晾凉，入冰箱冷藏。
  • 步骤 2/6
    冷面入沸水中煮熟。不同的冷面，煮熟的时长不同。
  • 步骤 3/6
    捞出，过两三次冰水后，沥净水份，倒入大碗中。用冰水冲洗，冷面才会劲道弹滑
  • 步骤 4/6
    将冷藏好的汤汁倒入碗中
  • 步骤 5/6
    摆煎蛋或水煮蛋切片，黄瓜擦丝，西红柿切片，切酱牛肉和辣白菜
  • 步骤 6/6
    将适量辣椒酱、芝麻和葱花摆好，拌匀即食
小贴士

酱牛肉的做法会在另一个食谱写，这里就不重复了。

发布于 2019-12-30
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