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肥牛饭
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江南过客淦

特别喜欢吉野家的牛肉饭，尝试了一下，兵狗，成功！！！

食材
肥牛 250g
洋葱 1个
胡萝卜 2个
菜花 适量
油菜 适量
米饭 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
黄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    洋葱顺纹理切丝，胡萝卜去皮切片，菜花切块。
  • 步骤 2/5
    热水烧开，将小油菜和菜花焯好放入凉水（为保持绿菜的颜色和口感），然后控水待用。然后将洋葱和胡萝卜放入大火煮15分钟，捞出控水待用。焯菜的水保留。
  • 步骤 3/5
    将蔬菜水中倒入生抽、蚝油、白糖和胡椒粉，大火煮开，熬成酱汁待用。然后热锅热油煸炒焯过洋葱。然后倒入酱汁煮开。
  • 步骤 4/5
    放入肥牛，让后倒入料酒，待牛肉变色后，倒入一点香油即可。
  • 步骤 5/5
    将提前蒸好的米饭放好，摆上胡萝卜，小白菜和菜花，浇上肥牛酱汁。搞定！！！
发布于 2018-11-28
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