—西红柿厚蛋烧
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迷死佳

西红柿与鸡蛋是完美的组合,把两者换个吃法,美美哒,当做早餐非常适合,酸咸滑嫩。

食材
西红柿 3到4个(看大小)
鸡蛋 2个
适量
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。西红柿看蛋液多少而定。我这个西红柿比较小,跟核桃大小一样。
  • 步骤 2/7
    锅中做水焯熟豌豆(可吃也可做为装饰)。放入西红柿烫一下,看到皮裂口捞出,轻轻一撕皮就下来了,切成小丁。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打散,放入西红柿碎,加入少许盐和黑胡椒充分搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    不粘锅放入少许油,倒入一半蛋液。
  • 步骤 5/7
    看到蛋液凝固不流动时,轻轻的用铲子把蛋液从一边卷起来,再倒入剩余的蛋液,和第一张蛋卷连一起,蛋液凝固从卷好的蛋卷一头往回卷,就成了一个大蛋卷。
  • 步骤 6/7
    整理一下,切成段,装盘即可。青豌豆随意撒在周边做装饰,也可以吃掉的。
  • 步骤 7/7
    早餐的营养很重要。一碗山药小米米糊~一份西红柿厚蛋烧~一碟凉拌黑木耳,齐了。
小贴士

西红柿的量不要太多,保证鸡蛋能把西红柿碎完全包住。等蛋皮凝固不流动时再放入剩余蛋液。

发布于 2018-10-30
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