很多学做饭的年轻朋友学会的第一道菜都是番茄炒鸡蛋——番茄和鸡蛋都是常见的食材很容易买到，烹调方法也简单易学，几乎不会失败，即使炒得不好也不至于太难吃；而且炒出来的菜品色彩鲜艳，看着就有食欲，就像广告歌里唱的“有营养、味道好！”
１、 不怕烫——在热锅里卷蛋卷，要有厨师不怕烫的手。
２、 现在很多的番茄味道太淡，可以加入一些番茄酱。
３、 也可以将罗勒碎加入蛋液中，这样口味更好。