做过各种配方的铜锣烧，总觉得不完美，或者太甜，或者太结实，或者太松软。于是就起了自己改良的心思，这个方子是目前为止最满意的了。
烙饼的话，电炉具会比燃气灶更好用，因为火候好控制。想知道我用的是什么炉具可以私下问我，这里就不做广告了。