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【酒蒸蛤蜊】来自深夜食堂的温馨菜
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Irony丶hyy
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食材
白蛤 适量
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白蛤在盆里养一天吐干净泥沙~期间多换几次水
  • 步骤 2/4
    切蒜片，姜条，葱花备用。起油锅，下姜蒜和干红辣椒爆香
  • 步骤 3/4
    白蛤沥水后放入翻炒后立即烹入大量料酒加盖焖制
  • 步骤 4/4
    开盖后每只白蛤都打开（盖子不能打开的为死蛤），加一些酱油（我用的淡口酱油，也叫薄盐酱油什么的）调味，加一小块黄油~撒入一把葱花~大火烹翻炒几下即可出锅
小贴士

说起酒蒸蛤蜊~看过深夜食堂的应该都会有印象

团圆节将至~似乎很适合来感慨一下剧中的母子情

本来会去看深夜食堂只是想学习一下美食的制作

看过以后发现里面的美食都是非常家常的东西

吸引人的不是食物本身~而是每道菜背后的故事

发布于 2018-11-06
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