以前看电视剧日本版的深夜食堂中有做这道菜，当时就想用米酒来烹饪可能会更别具一番风味，果不其然，前些时候中国版的深夜食堂就是用米酒煮的，昨天妹妹说想吃，今儿一大早跑去市场买花蛤回来 加了些自己的感觉 煮了一份酒蒸蛤蜊！
1；记住爆花蛤的时候、一开锅即可关火、否则蛤肉就变老了、口感太差了……
2；因为花蛤本身就有鲜咸味、再加上加了生抽、所以根本不用放盐哟……