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酒蒸蛤蜊
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偎蒂手送遣

酒蒸蛤蜊

有点淡淡的辛辣感

又夹着浓浓的黄油香

这个蛤蜊只需要五分钟完成

把蛤蜊吃完，用汤汁捞饭

把最后一口饭扒进口里

闭上感受剧情里的温馨

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 400克
姜片 四片
小红辣椒干 三个
蒜瓣 两个
白酒 三汤勺
盐 少许
黄油 一小块
植物油 少许
水 少许
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。
  • 步骤 2/7
    锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干
  • 步骤 3/7
    待香气溢出，放入蛤蜊
  • 步骤 4/7
    倒入白酒三汤勺
  • 步骤 5/7
    再倒入约四汤勺的清水，焖盖子
  • 步骤 6/7
    很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神
  • 步骤 7/7
    放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅。
小贴士

蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

发布于 2018-08-05
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