Name: 日式寿司
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 米饭 500克; 黄瓜 1根; 胡萝卜 1根; 腌黄萝卜 1根; 寿司醋 20克; 海苔 2片; 番茄酱 15克; 飞鱼籽 30克; 樱花鱼松 10克; 海苔粉 10克; 烤鳗鱼 1块; 肉松 30克

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日式寿司

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食材

米饭 500克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

腌黄萝卜 1根

寿司醋 20克

海苔 2片

番茄酱 15克

飞鱼籽 30克

樱花鱼松 10克

海苔粉 10克

烤鳗鱼 1块

肉松 30克

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烹饪步骤

步骤 1/22

蒸熟的米饭盛入大碗中；
步骤 2/22

倒入寿司醋，趁热拌匀，然后冷却晾凉；
步骤 3/22

胡萝卜、黄瓜、腌黄萝卜切成细条，胡萝卜最好用开水抄一下；
步骤 4/22

肉松和番茄酱装入小碗中备用；
步骤 5/22

取一片海苔，放在寿司卷帘上；
步骤 6/22

手心抹油或者抹水，将米饭均匀的在海苔上薄薄平铺一层，两头留少许地方不铺；
步骤 7/22

将米饭上均匀刷上番茄酱；
步骤 8/22

再撒上一层肉松；
步骤 9/22

将黄瓜条和两种萝卜条放在正中间；
步骤 10/22

将卷帘卷起，用手捏紧实；
步骤 11/22

打开卷帘，将接口处刷少量水贴合；
步骤 12/22

用专用寿司刀切成均等的小段即可；
步骤 13/22

保鲜膜上刷油，将米饭捏成长条状饭团；
步骤 14/22

在樱花鱼松里滚一圈；
步骤 15/22

同样的方法操作，在海苔粉里滚一圈；
步骤 16/22

在饭团上放一小块烤鳗鱼，然后将海苔剪成小条包起，接口处用水沾合；
步骤 17/22

另取一张海苔片，中间放上一长条米饭；
步骤 18/22

将海苔折上，反面刷水；
步骤 19/22

再将另一面沾合，用卷帘捏紧成圆筒状；
步骤 20/22

用寿司刀切成均等的小段；
步骤 21/22

再在中间放上飞鱼籽；
步骤 22/22

最后将所有做好的寿司摆好装盘即可。

小贴士

1.做寿司的材料没有太大定式，根据自己喜好，可以选择任何食材，酱料也可以自己选择；

2.也可以利用一些专用模具，做成心形、花形或者正方形、三角形等别的形状的寿司；

3.食用时一般沾寿司酱油加芥茉酱，当然你愿意的话沾辣椒酱、食醋或者其它酱料亦可。

发布于 2019-02-25