搜索菜谱、食材
法式鸡肉派
7.1万 热度 21 收藏
如焚goodness

如果你是芝士控那么你就不要犹豫啦，绝对满口的幸福

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300克
黄油 125克
冷水 30克
鸡胸肉 300克
大葱 半根
蘑菇 15粒
鸡蛋 3个
芝士 150克
créme fraiche 200克
盐 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    大葱切碎，蘑菇切片备用。
  • 步骤 2/19
    300克面粉125克黄油30克冷水，用手捏成面团。
  • 步骤 3/19
    模具上黄油。
  • 步骤 4/19
    将捏好的面团刻入模具中用叉子戳洞。
  • 步骤 5/19
    戳好洞后放冰箱冷藏室30分钟。
  • 步骤 6/19
    鸡肉丁洗净用10克盐捏一下。
  • 步骤 7/19
    取少许黄油炉子中火融化。
  • 步骤 8/19
    等黄油全部融化后冒小泡后倒入鸡块，炒制全部发白，看不到肉色。
  • 步骤 9/19
    倒入切碎的大葱一起炒，炒3分钟，之后放碗中备用。
  • 步骤 10/19
    中火炒蘑菇，不用任何油，为了让蘑菇中的水分蒸发掉。
  • 步骤 11/19
    等蘑菇炒到平底锅上看不到什么水了就可以啦。
  • 步骤 12/19
    将炒好的蘑菇鸡肉大葱拌匀冷却。
  • 步骤 13/19
    烤箱预热好200度放入派底烤10分钟，中下层的位置。
  • 步骤 14/19
    冷却好后加入三个鸡蛋75克芝士200克Crème fraiche 充分搅拌。
  • 步骤 15/19
    将搅拌好的材料倒入烤过10分钟后的派底中。
  • 步骤 16/19
    尽量扑的均匀些。
  • 步骤 17/19
    再次放入烤箱200度35分钟。
  • 步骤 18/19
    35分钟后拿出派撒上剩下的75克芝士，再次放入烤箱，关火用余温烤5分钟就好啦。
  • 步骤 19/19
    大功告成，开始享用我的晚餐啦,满口的幸福
小贴士

多准备50克黄油，之后需要给模具上油还有炒鸡胸肉的时候用。派模直径是25厘米。

发布于 2019-01-17
评论
相关菜谱