搜索菜谱、食材
南瓜毛毛虫面包
8.3万 热度 45 收藏
MaJi-H

用加了南瓜做出可爱造型的健康面包，是孩子的最爱。

南瓜营养丰富，其中所富含的锌是孩子身体发育所不可缺少的重要元素。

非常可爱的造型可以吸引孩子的好奇心，增加他的食欲。

时间:1-2小时
食材
中种面团：高粉 150克
南瓜泥 100克
酵母 2克
橄榄油 10克
主面团：高粉 200克
盐 1·5克
糖 50克
黄油 20克
肉松 适量
黑芝麻 少许
蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    南瓜去皮切片包入保鲜膜。
  • 步骤 2/18
    入微波炉高火3分钟。
  • 步骤 3/18
    取出稍凉用勺子压成泥。
  • 步骤 4/18
    中种面团材料放入搅拌桶中加入南瓜泥搅拌成团。
  • 步骤 5/18
    再加入橄榄油合成光滑的面团。
  • 步骤 6/18
    把面团放入冰箱冷藏一夜备用。
  • 步骤 7/18
    主面团材料除黄油外放入搅拌桶中，中种面团撕成小块。
  • 步骤 8/18
    加入南瓜泥和成面团。
  • 步骤 9/18
    然后加入黄油继续搅拌成为咯拉出筋膜的延展性面团。
  • 步骤 10/18
    发酵两倍大备用。
  • 步骤 11/18
    发酵好的面团揉均匀排除空气在分割成等份小面团滚圆静置10分钟。
  • 步骤 12/18
    取一份擀开在一边划上几刀，要大小差不多相等，另一边放入肉松。
  • 步骤 13/18
    从肉松那边卷成长条。
  • 步骤 14/18
    依次做好放入烤盘再次发酵20分钟。
  • 步骤 15/18
    发酵好刷蛋液。
  • 步骤 16/18
    再用黑芝麻做眼睛装饰一下。
  • 步骤 17/18
    烤箱预热180度烤制20分钟即好。
  • 步骤 18/18
    烤好后放烤网凉一凉密封保存。
小贴士

这是适合2-6岁孩子的。

中种面团要放入冰箱冷藏一夜再用或者最少也要4个小时以上。

不用加水，只用南瓜泥。

烤制的时间也可随自家烤箱调节。

发布于 2018-09-12
评论
相关菜谱