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萌一夏--kitty酸奶慕斯蛋糕
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追风cloudy

夏天真真正正的到了，奶油蛋糕开始失宠了，虽然可以开着空调制作，可是一出门就会化掉的。。。。

时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕片 2片
原味酸奶 250g
糖霜 50g
柠檬汁 15ml
吉利丁片（或者鱼胶粉） 15g
凉开水 70g
淡奶油 230克
粉红色色素 适量
黄色色素 适量
黑巧克力 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    吉利丁片用冷水浸泡，待用
  • 步骤 2/22
    2.戚风蛋糕胚准备好（如果你时间不够可以做个蛋糕片）
  • 步骤 3/22
    蛋糕胚分片，不要太厚哦
  • 步骤 4/22
    只用其中两片，切去边角，大小比模具小一圈就可。
  • 步骤 5/22
    容器里倒入酸奶
  • 步骤 6/22
    加入糖粉
  • 步骤 7/22
    搅拌均匀
  • 步骤 8/22
    加入柠檬汁 搅拌均匀
  • 步骤 9/22
    软化好的吉利丁片
  • 步骤 10/22
    70克的凉开水 加入泡软的吉利丁片 隔水或者小火加热 使之成为吉利丁液
  • 步骤 11/22
    吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀。放入冰箱冷藏，使之变的浓稠
  • 步骤 12/22
    淡奶油倒入容器中
  • 步骤 13/22
    开启电动打蛋器
  • 步骤 14/22
    打发至6.7分发。状态是那种浓稠，打蛋器划过有纹路可以缓缓流动。
  • 步骤 15/22
    酸奶糊和淡奶油混合
  • 步骤 16/22
    搅拌均匀
  • 步骤 17/22
    用勺子舀出量勺慕斯糊。用两个小碗，分别滴入黄色和粉色色素。调匀。
  • 步骤 18/22
    调好颜色的慕斯糊，放入裱花袋中，挤在蝴蝶结合鼻子的地方 送入冰箱冷冻三分钟，使之凝固。
  • 步骤 19/22
    将慕斯液到入三分之一部分入模具，铺上一片蛋糕。
  • 步骤 20/22
    在倒入三分之一慕斯糊
  • 步骤 21/22
    在铺上蛋糕片
  • 步骤 22/22
    最后的慕斯糊全部倒入模具。
发布于 2018-12-07
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