【白巧轻乳酪蛋糕】——网络神传的三材料蛋糕
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傲凝砸

这个蛋糕有点特别,全部材料只有三种,而且没有面粉,哈,感兴趣吧?做法也是简单爆了,味道又非常棒,所以据说老外们都为它疯了……在YOUTUBE火得不要不要的。

时间:30分钟-1小时
食材
白巧克力 120克
奶油奶酪 120克
鸡蛋 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料:白巧克力120克,奶油奶酪120克,鸡蛋3个(鸡蛋须大号,带壳65克左右)模具:6寸圆模
  • 步骤 2/9
    隔水融化白巧克力。
  • 步骤 3/9
    分蛋,将蛋白放入冰箱冷藏,烤箱预热170度,模具铺好油纸的。
  • 步骤 4/9
    融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    取出冷藏的蛋白,打发至湿性状态(即大弯钩状态),取1/3蛋白放入蛋黄糊内。
  • 步骤 6/9
    翻拌均匀,再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。
  • 步骤 7/9
    将蛋糕糊从较高处倒入模具内,
  • 步骤 8/9
    轻轻在桌面上磕两下。
  • 步骤 9/9
    放入烤箱,先170度烘烤15分钟,再调至150度15分钟;烤好后先不要急着拿出,烤箱内焖15分钟后再脱模;放至冰箱内冷藏,食用时表面可撒糖粉
发布于 2018-10-27
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