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西式滑嫩牛尾
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洓肯可耐符耐
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食材
牛尾 6块
土豆 1个
番茄 1个
香菇 2个
胡萝卜 1个
洋葱 3个（小）
香菜 2颗
葱、姜、大料、香叶、盐、胡椒、小辣椒、黄油、百里香等适量 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛尾6块
  • 步骤 2/12
    调料
  • 步骤 3/12
    热水煮一下牛尾，沸水后煮6-7分钟
  • 步骤 4/12
    洗净捞出
  • 步骤 5/12
    锅中加入矿泉水，加入调料，加热水沸腾后，加点盐、料酒适量，改小火慢炖2小时
  • 步骤 6/12
    炖煮完毕
  • 步骤 7/12
    清汤留用。
  • 步骤 8/12
    蒸熟土豆和胡萝卜后去皮
  • 步骤 9/12
    准备配料
  • 步骤 10/12
    蒸熟的土豆、胡萝卜去皮切块，番茄也去皮切块。
  • 步骤 11/12
    加点高汤，放入小辣椒和土豆、番茄、胡萝卜丁，入料理机打成泥。
  • 步骤 12/12
    先熬煮土豆、番茄、胡萝卜酱汁，可再加些高汤，加入一块黄油、百里香适量，放入切成小块的香菇和洋葱炖煮几分钟，再放入三块炖好的牛尾，收汁，加入适量胡椒粉，出锅，撒点香菜，完毕。
发布于 2018-08-23
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