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黑米杂粮面包
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天之天威夏
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时间:1-2小时
食材
黑米茶 50克
面粉 70克
面包粉 400克
酵母 3克
黄油 20克
盐 2克
白糖 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冲好的黑米茶50克 400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母、20克黄油、2克盐、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方，发酵到3倍大。
  • 步骤 2/8
    分别取发好的面团300克、200克，压扁排气，整形成圆球，放置15分钟。
  • 步骤 3/8
    再次按扁，整形成圆球。
  • 步骤 4/8
    进行第二次发酵。
  • 步骤 5/8
    发现膨胀后，取下盒盖，让面团充分发膨胀到3倍大，最后在表面各切一刀。
  • 步骤 6/8
    烤箱预热180度,把玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟。
  • 步骤 7/8
    发现表面上色后，可以加盖一层锡纸。
  • 步骤 8/8
    烘焙结束后，取出放凉，就可以了。
小贴士

黑米杂粮面包，怎么吃都好吃都健康。没有黑米茶的，直接把黑米煮熟后，按照以上的方法也一样可以做出好吃的杂粮面包

发布于 2018-10-19
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