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【悠斓时光】蔓越莓曲奇
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旧情话绮梅

蔓越莓近几年一直收到烘焙爱好者追捧，蔓越莓曲奇也很多人喜欢。自己亲自动手做更健康更新鲜。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 350g
黄油 250g
糖粉 130g
蔓越莓 125g
全蛋液 1个约50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    按重准备好所有材料
  • 步骤 2/7
    黄油提前2小时拿出冰箱室温软化，可以用手戳个洞就可以了，不能加热成水状。黄油加糖粉混合均匀后打发，再3分次加入打散的鸡蛋
  • 步骤 3/7
    蔓越莓用刀切碎或者料理机打碎，太大颗切片呢时候容易崩，当然喜欢吃大颗的也可以不切。
  • 步骤 4/7
    低粉过筛，跟蔓越莓一起加入黄油盆，搅匀，不要过度搅拌，以防起筋。
  • 步骤 5/7
    没有干粉后可揉成面团
  • 步骤 6/7
    包裹油纸放入模具整形，没有模具可手工整成长条，放冰箱冷藏2小时。急得话也可以冷冻半个小时。
  • 步骤 7/7
    冻好出来切成5mm片状。烤箱预热170，中层20-25分钟，上色后盖上锡纸，出炉放凉就更酥了。
发布于 2018-09-03
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