6寸芒果慕斯(消化饼干底
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时间:1-2小时
食材
芒果 12个
吉利丁片 3片+1片
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芒果切成小块
  • 步骤 2/10
    先将2.5块吉利丁片用水泡软后,加35g牛奶小火慢慢煮化吉利丁片后马上离火,坐入冷水中待凉后使用。
  • 步骤 3/10
    150g淡奶油打发到有纹路就好,不需要打好久。
  • 步骤 4/10
    消化饼用擀面杖压碎和一些凉白开,有些是用黄油我觉得那样子太肥人了,所以还是凉白开好些,又满足嘴巴,又不会太肥人,矛盾呀矛盾。芒果泥、打发了一些的淡奶油和吉利丁牛奶三样搅拌均匀后倒入模具中。我是用料理机搅拌的,这样比较省事。
  • 步骤 5/10
    包好放入冰箱中冷藏4小时后再做镜面。
  • 步骤 6/10
    先将大半块吉利丁片用冷水泡软,几分钟就可以用了,放入30g水里小火慢慢煮开后马上离火。
  • 步骤 7/10
    30g芒果加5g左右凉白开用料理机打成泥,之后和放凉的吉利丁片水和均匀慢慢地用勺子浇在面上。
  • 步骤 8/10
    继续又包好放冰箱里,待凝固后再用热毛巾捂热一下再脱模。
  • 步骤 9/10
    装饰你喜欢的样子,小朋友喜欢芒果,我就摆个芒果花,靓靓的,打包一下,给小朋友做礼物,多高兴呀!
  • 步骤 10/10
    再来一张图片漂漂的。
发布于 2019-02-03
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