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全麦芝士熔岩面包
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月光族uphold
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时间:1-2小时
食材
高筋粉 240g
全麦粉 60g
水 190g
盐 4g
糖 15g
奶粉 15g
酵母 3g
黄油 20g
马苏里拉芝士 200g
培根 4条
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    基础发酵至两倍大。发酵时准备馅料，培根切小块煎一下，冷却后与马苏里拉芝士混合均匀，备用
  • 步骤 2/4
    发酵好后，分成八份，每份68克。排气，滚圆，松弛十分钟。擀成大饼，将馅料包入，捏紧收口，进行第二次发酵，至两倍大，约30分钟。
  • 步骤 3/4
    撒粉进行割口，先用剪刀剪一个大口，再在垂直方向的两面各剪一下。用手将是的角拉开，让口子变大。
  • 步骤 4/4
    预热220℃，中层，上下火，35分钟左右即可。
发布于 2018-10-12
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