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爱心核桃包＃健身修复食谱＃
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心事stillness

核桃仁还有丰富的蛋白质和维生素，有润燥滑肠，破血去瘀的功效，药食两用之功效！早晚吃几颗，比补药效果还好！核桃仁可入菜，也可做烘焙用，磨成粉和成面做一款爱心的核桃包吧！运动后补充能量哦！

时间:1-2小时
食材
核桃（磨粉用） 40g
水 80g
鸡蛋 30g
盐 2g
糖 25g
奶粉 10g
高筋面粉 180g
酵母 2g
黄油（玉米油） 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    称重40克核桃仁
  • 步骤 2/18
    用机器磨成粉，不用太细腻，有点小颗粒口感更好。
  • 步骤 3/18
    面包桶内先放入水，再放入鸡蛋，对角线放入糖和盐。
  • 步骤 4/18
    再依次放入奶粉，高筋面粉，磨好的核桃，中间放入酵母，启动和面模式。
  • 步骤 5/18
    面包机的时间到一半的时候，放入软化的黄油，继续完成和面。
  • 步骤 6/18
    揉圆后进行第一次发酵，这个季节室温半小时即可。
  • 步骤 7/18
    发酵好的面团，手指蘸点干粉从中间戳一个小洞下去，不回弹不回缩。
  • 步骤 8/18
    发酵好的面团拿出来排气，分割成十等份并静置10分钟。
  • 步骤 9/18
    补拍的一张揉出膜的效果图。
  • 步骤 10/18
    取一个面团，擀成长的椭圆形。
  • 步骤 11/18
    从上往下卷起且收口朝下，再竖过来。
  • 步骤 12/18
    用刮刀切一个小口，底下不切断，如图所示（一个人拍照真心累）
  • 步骤 13/18
    两头从上往下弯曲，接口处连接紧，变成爱心形状，接口处一定要接紧，不然二次发酵的时候会裂开！
  • 步骤 14/18
    全部做好放入烤盘进烤箱，2次发酵20分钟。
  • 步骤 15/18
    时间到了后，拿出来刷上鸡蛋液，烤箱预热180度烤20分钟。
  • 步骤 16/18
    正在烘烤中的面包……
  • 步骤 17/18
    好柔软呢！满满的核桃香！
  • 步骤 18/18
    美味的爱心核桃包⊙▽⊙
发布于 2018-06-13
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