-
步骤 1/18
先和核桃外皮。
-
步骤 2/18
和成面团，这个面团是很硬的， 可以用擀面杖不断折叠擀压，至表面基本光滑。醒面10分钟。
-
步骤 3/18
准备核桃馅料，我很喜欢吃腰果，就把腰果砸碎了些。我也喜欢吃红糖，也可以放白糖。
-
步骤 4/18
搅拌均匀。
-
步骤 5/18
成团后，分成6份。
-
步骤 6/18
将醒好的面团也分割成6等份。其实这个量可以再分小些，比如12份，更小些，这个蒸出来，和一般吃的包子大小一样。
-
步骤 7/18
擀成包子皮状，放上馅料。
-
步骤 8/18
将口收于底部，将包好的包子团圆。
-
步骤 9/18
从包子中间捏起一条长摺。
-
步骤 10/18
将褶子在案板上滚一下，使尖角变钝，再用竹签子在褶的正中压上痕，在长褶的两侧捏上数条凸起的痕迹，用竹签扎上小孔。
-
步骤 11/18
依次将核桃包做完，入蒸笼醒发。
-
步骤 12/18
醒发至包子轻盈。
-
步骤 13/18
大火蒸18分钟关火，静置3分钟后掀开锅盖即可。
-
步骤 14/18
太近了，略有些色差。转方向。
-
步骤 15/18
发面的核桃包，好看又好吃。
-
步骤 16/18
造型后一定要醒发好，这个面团是较硬的。
-
步骤 17/18
实物真真好看，这是第二次做了，很快没了。
-
步骤 18/18
撕开的。