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椰蓉麦芬
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独孤傲弑黎

这款椰蓉麦芬是用传统法制作，口感原始纯香。最关键的是制件方法简单，椰蓉又有清热益脾之效，是夏天一个不错的选择。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
椰蓉 100g
牛奶 200g
低筋面粉 150g
色拉油 80g
细砂糖 80g
泡打粉 1/2茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋打散，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 2/6
    分三次加入色拉油，拌匀。
  • 步骤 3/6
    分三次加入牛奶，充分拌匀。
  • 步骤 4/6
    加入椰蓉，轻轻拌匀。椰蓉很好搅拌，基本上用打蛋器拌三四下就好了。
  • 步骤 5/6
    加入过筛的面粉与泡打粉，轻轻搅拌均匀。拌好的面糊是细腻无颗粒的。
  • 步骤 6/6
    模具中放入蛋糕纸，面糊倒约8分满。放至预热好的烤箱，上下火175度，约20分钟。可根据自己烤箱的脾气调整时间，烤至表面金黄微微开裂即可。
小贴士

1、加入色拉油后，充分拌匀后再加入下一次，避免油蛋分离。

2、我使用的模具单个底部尺寸约4cm，大约可以做24个。

发布于 2019-02-12
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