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意大利薄饼披萨
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繁华落尽满心凉植
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时间:1-2小时
食材
40度温水 3/2CUP
色拉油 1/4CUP
高筋粉 4CUP
蒜泥 1t
盐 3/2t
黑糖稀 1T
番茄沙司 适量
辣椒仔 适量
抹边油 分量外
肉料 适量
马苏里拉芝士 适量
黄波芝士 适量
披萨草 适量
黑胡椒粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    因为是铁盘，所以要用叉子在底部扎些眼，抹上番茄沙司或者披萨酱，撒上披萨草，铺一层黄波芝士，铺满各种肉粒，最后再附上一层马苏里拉芝士，放入烤炉。
  • 步骤 2/3
    烤炉提前最高温预热，220度15分钟左右，烤制色泽金黄，敲击面饼有空音即可。如果有更高温，建议更高温，250度10分钟左右。如果喜欢拉丝芝士，临出炉3分钟再撒上一些马苏里拉芝士即可。
  • 步骤 3/3
    出炉，研磨上黑胡椒粒，搭上辣椒仔及番茄沙司，就可以开吃了。
小贴士

以上量是做两个11寸薄底披萨的量，另外此方子增加发酵半小时，可以做出一个九寸厚底披萨，一个十寸厚底披萨。

发布于 2018-10-13
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