Name: 海鲜蝴蝶意面
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 蛤蜊 一斤; 鱿鱼 一只; 意面 200g; 西兰花 一个; 虾 7-8只; 白灵菇 2个; 鸡胸 1个; 胡椒粉 适量; 白酒（有洋酒的更好） 适量; 盐 适量; 鲍鱼汁 适量

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海鲜蝴蝶意面

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一只知了o

这个算是中西合璧的菜。虽然运用了西方的食材，但是在做法上采取了中国式的做法，我觉得更符合中国人的口味吧～

时间:30分钟-1小时

食材

蛤蜊一斤

鱿鱼一只

意面 200g

西兰花一个

虾 7-8只

白灵菇 2个

鸡胸 1个

胡椒粉适量

白酒（有洋酒的更好）适量

盐适量

鲍鱼汁适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/4

倒入一锅底油，烧热下入虾，撒上黑胡椒粉炒并烹入一勺白酒
步骤 2/4

下入鱿鱼炒
步骤 3/4

炒几下之后放入蛤蜊与白灵菇
步骤 4/4

用热水把鲍鱼汁化开，加入生抽，混合后倒入锅中。如果意面煮过了，就少放些水（大约到菜的一半），如果意面没煮，放的水要没过菜。锅中汤汁煮开之后下入意面，有条件的人可以放一点点意大利香料（罗勒之类东西，如果吃不惯这些香料的味道的话就不用放了），中火收汤，出锅之前倒入西兰花翻炒两下

小贴士

p.s.推荐新手买小鸡胸，因为比较嫩。

p.p.s重口味的可以放一些盐，因为菜都是用盐水焯过的，所以有咸味，而且生抽和鲍鱼汁都是咸的

发布于 2018-11-13