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海鲜咖喱意面
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颤抖clockwise
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时间:30分钟-1小时
食材
海鲜 适量（各类海鲜）
土豆 1个
胡萝卜 2根
洋葱 1个
菌类 适量
意面 3人份（细）
咖喱块 2块
净水 一锅
黄油 1厚片
料酒 少量
生粉 少量
色拉油 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    土豆洗净、去皮后，切滚刀块。
  • 步骤 2/20
    土豆块放入清水中浸泡，减慢氧化速度。
  • 步骤 3/20
    胡萝卜洗净、去皮后，切滚刀块。
  • 步骤 4/20
    菌类随意选自己喜欢的品种，洗净后撕成小朵，沥水备用。
  • 步骤 5/20
    洋葱去老皮、去根后，洗净切片。
  • 步骤 6/20
    提前解冻的各类海鲜用料酒和生粉抓一下。
  • 步骤 7/20
    不粘锅加热后，放入一片黄油。
  • 步骤 8/20
    倒入海鲜，快速翻炒，待稍稍变色后盛出。
  • 步骤 9/20
    加入一勺色拉油，倒入土豆和胡萝卜，翻炒。
  • 步骤 10/20
    盖上锅盖焖几分钟，至土豆表面稍有焦色。
  • 步骤 11/20
    再加入洋葱，继续翻炒。
  • 步骤 12/20
    待洋葱稍稍变软后，接着放入菌类，继续翻炒。
  • 步骤 13/20
    加入半锅净水。
  • 步骤 14/20
    盖上锅盖，大火煮开。
  • 步骤 15/20
    煮开后，放入咖喱块，要用木勺不停搅拌，使其充分融化。
  • 步骤 16/20
    咖喱块完全融化后，再放入海鲜，用中火煮至汤汁浓稠后关火。
  • 步骤 17/20
    做咖喱酱的同时，烧开另半锅水后，放入通心粉。不同的通心粉宽细不同、形状不同，煮的时间也不同，包装袋上有写。
  • 步骤 18/20
    通心粉熟了之后，关火捞出，用冰水洗两遍，防止面条粘连。
  • 步骤 19/20
    意面装盘。
  • 步骤 20/20
    咖喱酱浇汁即可。
小贴士

我今天做的量多，还可以浇在米饭上或配着面包、馕吃。

发布于 2020-09-17
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