咖喱饭大部分人都会做，不过大家有没有觉得做出的咖喱饭颜色特别深，我就是这么觉得的，N年前的某一天我做咖喱的时候，家里有多半袋牛奶，想到了做咖喱好吃的关键应该放椰浆，所以我就试试看把牛奶放进去了，没想到，做出来的咖喱饭的味道特别美味，而且颜色也比以前好看了许多，第二天带到单位给同事品尝，同事们也都说好吃，也都说按我的方法回去试试，所以我现在做咖喱饭的时候都会这么做的，不过放牛奶的时间要掌握好，在这里告诉大家，就是等咖喱块放下锅全部溶解以后，过5分钟再把牛奶放进去，这样做出来的咖喱饭颜色就很漂亮啦！下面就看看我的步骤图吧！
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、海鲜里挤入柠檬汁有去腥的作用，不会使海鲜变酸。
2、因为海鲜的料都看着比较小，所以把土豆和胡萝卜也切成小丁了，这样也比较容易熟。
3、放入清水的时候不用放太多，因为稍后还会放入牛奶。
4、切记牛奶不要与咖喱块同时放入，不然这样做出来的咖喱颜色还是比较深的。不过个人喜好不同，有的人就是喜欢深色的，我个人还是比较喜欢浅一点的颜色。
5、海鲜易熟，可以最后放入，这样也不会使海鲜煮的过老。