惠灵顿牛排
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污秽

之前看了好先生对这道频繁出现的菜品很感兴趣,结合自己的喜好尝试着做了下,味道真心好,我也不知道算不算正宗,好吃就行!感兴趣的可以试着左下,成功率很高呢

时间:1-2小时
食材
酥皮 一份量两张(提前备好的)
菲力牛排 一块
草菇 香菇 鸡腿菇 (可根据个人爱好选择,我全放了) 适量
黄油 适量
海盐 适量
黑胡椒 适量
黑胡椒酱 适量
蛋黄 一个
培根片或者火腿片 四片
洋葱碎 适量
3个
黄芥末 适量
蜂蜜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    请点击看大图,里面有步骤
  • 步骤 2/10
    当时太懒,步骤做图里了,请点击
  • 步骤 3/10
    剪好牛排后也不用刷锅,直接放入黄油继续炒就好,一定要炒干水分
  • 步骤 4/10
    各种涂抹均匀就好,我用的盐和黑胡椒都是现磨的,觉得现磨的味道更好
  • 步骤 5/10
    我做了三分,酥皮一起拿出来的,后来都有点粘了,所以还是现用现拿比较好,蛋液入烤箱前可以再刷一边,请点大图
  • 步骤 6/10
    时间耗不起,结果放在一起黏连了,大图看步骤
  • 步骤 7/10
    等待中可以制作其他食物
  • 步骤 8/10
    装盘
  • 步骤 9/10
    肉质鲜嫩,完美上桌
  • 步骤 10/10
    应该很详细了吧
小贴士

菲力牛排尽量选择柱形牛肉,牛排在第一次煎制的时候一定要把握好火候,个人觉得时间30秒为宜,太久烤出来会很老,最好食用牛排煎锅。炒蘑菇碎的时候一定要把水分炒干,酥皮冷藏,用的时候再拿出来。不然会粘在盘子上。还有什么?对了对了,牛肉在腌制前要用厨房用纸吸干水分,这也是为了最后不至于出很多的水分!我买的黄芥末是亨氏的,味道还不错,不过我还是在涂抹前适当的加入了些蜂蜜,觉得这样口味更好些。大概就这些了吧!

发布于 2018-12-24
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