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惠灵顿牛肉
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酒柠后

这块牛里脊长得好像鸡，于是我把它包成了一个鸡的形状

时间:30分钟-1小时
食材
牛里脊 500g
海盐 10g
黑胡椒碎 适量
黄油 20g
口蘑 10个
杏仁片 50g
迷迭香 2根
白葡萄酒 100ml
酥皮 1整张
蛋黄 1个
意式火腿 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    懒，网上买个牛里脊，特么切的圆不圆方不方的，差评！用海盐和黑胡椒给它按摩按摩按摩，腌制半小时。
  • 步骤 2/13
    锅子烧化黄油，牛里脊进去煎到每面都发白。捞出吸去油脂。
  • 步骤 3/13
    倒出余油，蘑菇和杏仁片打碎，进锅翻炒，
  • 步骤 4/13
    加少许盐、迷迭香、白葡萄酒炖煮
  • 步骤 5/13
    直到汤汁浓缩
  • 步骤 6/13
    保鲜膜上铺意式火腿
  • 步骤 7/13
    蘑菇泥抹上去，压平
  • 步骤 8/13
    牛肉放上去，包起来。冷藏
  • 步骤 9/13
    小心揭掉保鲜膜
  • 步骤 10/13
    这时擀平一张酥皮，把牛里脊整个包入，不留缝隙。包出一个三角形。
  • 步骤 11/13
    剩余的酥皮我用刀切切，做了个格纹
  • 步骤 12/13
    烤箱预热200度。25分钟。趁热切开吃。
  • 步骤 13/13
    圣诞节预热~
小贴士

整张酥皮可以自己做，也可以去麦德龙买

发布于 2019-11-07
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